Al 3 generaties lang is Ferme de la Hérissonniere gespecialiseerd in de directe verkoop van vlees vanuit de boerderij in Courgenard, met de verkoop van varkensvlees, lamsvlees en gevogelte. De boerderij verkoopt haar producten aan particulieren en professionals. Elke eerste zaterdag van de maand, van 9.30 tot 18.30 uur.